Ročník 2021
Odrůda Fratava 100%
Alkohol 12 % obj.
Cukernatost při sběru °NM 22,2
Zbytkový cukr g/l 0,1
Obsah kyselin g/l 6,3
Zatřídění pozdní sběr
Vinifikace Ruční sběr při cukernatosti 22,2 °NM 21. 10. 2021. Macerace po dobu
1 měsíce ve vinifikátoru při teplotě 22 °C při pravidelném míchání.
Následně zrálo víno v sudech ze slavonského a francouzského dubu
o objemu 600l, část vína ležela v nerezovém tanku. Po 18 měsících
došlo ke kupáži vína ze sudů a nerezu. Lahvování proběhlo v dubnu
2023. Víno je uzavřeno korkem.
Gastro Díky své pevné struktuře obstojí jako vhodný doplněk k mnoha úpravám
tmavých mas - zejména ke grilovaným masům a kořeněným pokrmům.
Popis: Víno výrazné višňové barvy. Intenzivní aroma likérových višní a hřebíčku.
Chuť plná, šťavnatá, dlouhotrvající s převládající višní podpořená
lesním ovocem. Výrazná tříslovina. Potenciál zrání.
Odrůda Fratava byla vyšlechtěna z Frankovky (matka) a Svatovavřineckého (otec) v roce 1973 panem Glosem z Moravské nové vsi. Podmínky pro šlechtění mu byly vytvořeny v Mělníce. Od roku 2008 je Fratava zapsaná do Státní odrůdové knihy. Jedná se o ryze českou odrůdu s raritním výskytem, v celé ČR je pouhých 7 ha výsadeb. Rodinné Vinařství pod Radobýlem je druhým největším pěstitelem Fratavy s výsadbou 1,5 ha. Fratava je odrůdou vhodnou k pěstování v severních lokacích.
